nagerecht voor 4 personen
ingrediënten:
- 250 gram aardbeien
- een paar takjes verse munt
- 150 ml prosecco (blikje van de Aldi!)
- 8 bastognekoekjes
- 250 gram slagroom
- 150 gram mascarpone
- 60 gram suiker
- vanille essence
bereidingwijze:
- Maak de aarbeien schoon en snijd ze indien nodig kleiner.
- Hak de blaadjes van de munt klein en meng de munt, aardbeien en processo.
Laat het mengsel een paar uur marineren. - Laat de aarbeien uitlekken, vang hierbij de marinade op.
- Roer de mascarone samen met de vanille essence en een scheutje van de marinade romig.
- Klop in een beslagkom de slagroom samen met de suiker stijf, meng hier vervolgens voorzichtig de mascarpone doorheen.
- Verkruimel de bastognekoekjes.
- Vul 4 glazen met laagjes van opeenvolgend de koekkruimels, het roommengsel en de aardbeien.
.