bloemkooltaart

hoofdgerecht voor 2 personen

ingrediënten:

  • +/- 500 gram bloemkool
  • 100 gram magere kwark
  • 100 gram geraspte kaas
  • 2 eieren
  • 150 gram spekreepjes
  • 5 lapjes bladerdeeg
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • peper

bereidingswijze:

  • Haal de bladerdeeg uit de vriezer om te ontdooien.
  • Zet water op voor de bloemkool en snijdt ondertussen de bloemkool in roosjes.
  • Bak langzaam de spekreepjes in een koekepan, kook de bloemkoolroosjes 6 minuten en zet de oven aan om voor te verwarmen op 200 graden.
  • Meng de kwark, eieren, kaas en specerijen in een beslagkom.
  • Laat de spekjes uitlekken in een vergiet met keukenpapier, giet de bloemkool af en laat deze droogstomen.
  • Vet de ovenschaal in en rol het bladerdeeg uit tot 1 grote lap om de bodem en randen van de overschaal mee te bekleden. Bekleed de schaal.
  • Roer de spekjes en de bloemkool door het beslag en giet het mengsel in de overschaal.
  • Bak de bloemkooltaart 45 minuten in de oven.

rhea's digitale onderkomen