fluwelen maissoep met kip

maaltijdsoep voor 2 personen

ingrediënten:

  • 750 ml kippenbouillon (van bouillonblokjes werkt prima)
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 eetlepel maizena
  • 1 blik mais (285 gram)
  • 1 kleine kipfillet
  • 200 gram taugé
  • 1 bosui
  • zout en peper
  • japanse sojasaus

bereidingswijze:

  • Maak de taugé schoon snijd de bosui in kleine ringetjes.
  • Hak de mais grof (eventueel met een keukenmachine) en voeg samen met de suiker aan de bouillon toe, breng aan de kook.
  • Maak de maizena aan met een beetje water en roer door de soep.
  • Pureer de kipfilet in een keukenmachine en voeg zout en peper toe. Giet langzaam circa 250 ml soep bij de kipfilet terwijl de keukenmachine draait.
  • Voeg het kipmengsel onder voortdurend roeren (met een garde) aan de soep toe en laat 3 minuten zachtjes doorkoken. Breng indien nodig op smaak met zout en peper.

Verdeel de taugé over de soepkommen, vul aan met soep en strooi de bosui erover. Serveren met sojasaus.

rhea's digitale onderkomen