maaltijdsoep voor 2 personen
ingrediënten:
- 750 ml kippenbouillon (van bouillonblokjes werkt prima)
- 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel maizena
- 1 blik mais (285 gram)
- 1 kleine kipfillet
- 200 gram taugé
- 1 bosui
- zout en peper
- japanse sojasaus
bereidingswijze:
- Maak de taugé schoon snijd de bosui in kleine ringetjes.
- Hak de mais grof (eventueel met een keukenmachine) en voeg samen met de suiker aan de bouillon toe, breng aan de kook.
- Maak de maizena aan met een beetje water en roer door de soep.
- Pureer de kipfilet in een keukenmachine en voeg zout en peper toe. Giet langzaam circa 250 ml soep bij de kipfilet terwijl de keukenmachine draait.
- Voeg het kipmengsel onder voortdurend roeren (met een garde) aan de soep toe en laat 3 minuten zachtjes doorkoken. Breng indien nodig op smaak met zout en peper.
Verdeel de taugé over de soepkommen, vul aan met soep en strooi de bosui erover. Serveren met sojasaus.