bijgerecht voor 2/3 personen

ingrediënten:

• 200 gram rijst
• 1 rode ui
• 2 eetlepels (olijf)olie
• 1 eetlepel kerriepoeder.
• 1 sinaasappel
• 1 banaan
• 1 rode paprika

• dressing:
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels tomatenketchup
  • 4 eetlepels crème fraîche
  • 1 eetlepel citroensap
  • zout en peper

bereidingswijze:

• Kook de rijst met wat zout gaar, giet af en laat afkoelen met de deksel op de pan.
• Meng de kerrie door de olie en roer dit mengsel egaal door de rijst.
• Snijd de overige ingrediënten klein en meng door de rijst.
• Breng eventueel op smaak met zout en peper.

• Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar en serveer naast de salade.