bijgerecht voor 2/3 personen
ingrediënten:
- 200 gram rijst
- 1 rode ui
- 2 eetlepels (olijf)olie
- 1 eetlepel kerriepoeder.
- 1 sinaasappel
- 1 banaan
- 1 rode paprika
- dressing:
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels tomatenketchup
- 4 eetlepels crème fraîche
- 1 eetlepel citroensap
- zout en peper
bereidingswijze:
- Kook de rijst met wat zout gaar, giet af en laat afkoelen met de deksel op de pan.
- Meng de kerrie door de olie en roer dit mengsel egaal door de rijst.
- Snijd de overige ingrediënten klein en meng door de rijst.
- Breng eventueel op smaak met zout en peper.
- Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar en serveer naast de salade.