muffins_featured_1038-260

rodewijn chocomuffins

12 muffins

ingrediënten:

  • 125 gram bloem
  • 100 gram suiker
  • vanille essence
  • 2 eieren
  • 1 theelepel cacao
  • 1 theelepel kaneel
  • 1/2 zakje bakpoeder
  • 100 gram boter
  • 50 gram pure chocolade
  • 65 ml rode wijn, iets extra voor het glazuur
  • poedersuiker voor het glazuur

overige benodigdheden:

  • papieren muffinvormpjes
  • metalen of siliconen muffinvorm

bereidingswijze:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Hak de chocolade in kleine stukjes en zet deze apart.
  • Klop de suiker en boter samen met het vanille essence romig.
  • Klop de eieren door het beslag.
  • Zeef de bloem, cacao, kaneel en het bakpoeder bij het beslag en spatel het erdoor.
  • Roer voorzichtig de rode wijn door het beslag.
  • Spatel de gehakte chocolade door het beslag.
  • Doe de papieren muffinvormpjes in de muffinvorm(en) en verdeel het beslag over de vormpjes.
  • Bak de muffins 20-25 minuten in de oven.
  • Meng in een kleine kom de poedersuiker met een beetje rode wijn voor het glazuur.
  • Dip de muffins in het glazuur en laat ze drogen.

muffins-600-400

rhea's digitale onderkomen