schuimpjes_featured_1038-260

meringues

circa 7 à 8 meringues per eiwit

ingrediënten:

  • eiwit(ten)
  • 50 gram suiker per eiwit
  • 1/4 theelepel maïzena per eiwit
  • eventueel vanille (of een ander aroma)

bereidingswijze:

  • Weeg de suiker af en meng de maïzena en eventuele aroma’s erdoor.
  • Klop de eiwit(ten) in een vetvrije kom stijf. Je kent het verhaal, als je de kom ondersteboven houdt en de eiwitten vallen eruit, dan waren ze niet stijf genoeg geslagen…
  • Verwarm de over voor op 100 graden.
  • Klop het suikermengsel schep voor schep door de eiwitten heen.
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel het beslag in kleine porties (circa 1 dessertlepel per portie) er overheen.
  • Bak de meringues in 2,5 uur af in de oven.

meringues

rhea's digitale onderkomen