paprika prei quiche

hoofdgerecht voor 4 personen

ingrediënten:

  • 1 paprika
  • 2 stuks prei
  • 2 uien
  • 200 gram spekreepjes
  • 1 teentje knoflook
  • 150 gram geraspte kaas
  • 3 eierdooiers
  • 250 ml slagroom
  • 1,5 theelepel maïzena
  • 8 lapjes bladerdeeg

bereidingswijze:

  • Haal het bladerdeeg uit de vriezer om te ontdooien.
  • Snijd de uien in dunne reepjes.
  • Bak de knoflook, spekjes en ui in een pan tot de uitjes glazig zijn.
  • Maak ondertussen de prei schoon, snijd deze in stukjes en voeg toe.
  • Snijd ook de paprika in stukjes en voeg deze toe, draai het vuur laag.
  • Verwarm de oven voor op 225 graden.
  • Bekleed een (spring)vorm met het bladerdeeg en strooi de helft van de kaas op de bodem.
  • Meng de maïzena in een grote kom met een beetje slagroom, klop daarna de rest van de slagroom en de eieren erdoorheen.
  • Vul de vorm met het groentemengsel en giet er het beslag overheen, verdeel de rest van de kaas erover. Als er nog bladerdeeg over is kan je deze (in reepjes) over de quiche verdelen.
  • Laat de quiche in circa 30 minuten mooi goudbruin garen.

quiche

rhea's digitale onderkomen