IMG_6747_featured_1038-260

gravad lax dressing

Deze dressing is oorspronkelijk bedoelt om te serveren bij het Zweeds traditionele recept ‘gravad lax’. Ik heb het echter nog nooit aangedurfd om een mooie rauwe zalm te marineren. Deze dressing is heel lekker bij gerechten met gerookte zalm, maar doet het ook goed in allerhande salades.

ingrediënten:

  • 40 gram mosterd
  • 30 gram suiker
  • 1 eetlepel wittewijnazijn
  • 75 ml zonnebloemolie
  • klein bosje verse dille

bereidingswijze:

  • Roer de mosterd, azijn en suiker door elkaar tot de suiker is opgelost.
  • Voeg langzaam de olie toe terwijl je deze door de dressing klopt.
  • Snijd de dille fijn en meng deze door de saus.
  • Eventueel op smaak te brengen met zout en peper, meer suiker of azijn.

salade

rhea's digitale onderkomen