chinese groenten met knoflooksaus

hoofdgerecht voor 2 personen

ingrediënten:

  • 140 gram rijst
  • 600 gram ‘chinese’ groenten zoals
  • 5 teentjes knoflook
  • 1 (klein) dobbelsteentje gember,
  • 3 el. olie
  • 2 dl. kippenbouillon
  • 4 el. oestersaus
  • 1 el. suiker
  • 2 el. maizena

bereidingswijze:

  • Kook de rijst en houdt deze in de stomer warm.
  • Maak de groenten schoon en snijd deze indien nodig kleiner.
  • Hak de gember en knoflook fijn.
  • Zet de olie op in een grote wok en voeg de gember en knoflook toe, laat deze zachtjes bakken (het mag niet bruin worden).
  • Meng in een apart bakje de maizena met een paar eetlepels bouillon.
  • Voeg de oestersaus, suiker en rest van de bouillon toe aan de wok en breng aan de kook.
  • Voeg (een deel van) het maizenamengel toe om de saus te laten indikken. Houd er rekening mee dat er uit de groenten ook nog aardig wat vocht komt dus de saus iets dikker mag zijn dan wat je als eindresultaat wilt hebben.
  • Wok de groenten in de saus, voeg de groenten toe in volgorde van ‘kook’tijd.

Als je niet alleen groente en rijst wilt serveren is het lekker om eventueel een visje gepaneerd met ‘tepung bumbu’ (of een ander bloem/specerijenmengsel) erbij te bakken. Je kan de hoeveelheid groenten dan terugbrengen tot 200 gram per persoon.

 

rhea's digitale onderkomen